Suflê de Arroz

Um complemento para aquele jantar especial...

INGREDIENTES:
-> 2 xícaras (chá) de Arroz (cozido)
-> 1 colher (sopa) de Manteiga
-> 4 Ovos separados

-> 2 colheres (sopa) de Queijo Ralado
-> 1 xícara (chá) de Leite
-> Salsinha (à gosto)
-> Sal (àgosto)

MODO DE FAZER:
Passe o arroz no multiprocessador (para triturar). Reserve.

Coloque o arroz triturado em uma vasilha.
Acrescente a manteiga amolecida, as gemas, o queijo, o leite e o sal.
Com auxílio de uma colher, misture bem e adicione as claras em neve firme.
Misture bem e coloque na fôrma de suflê, untada com manteiga.
Cubra com queijo ralado.
E leve ao forno pré-aquecido, ou ao forno microondas para assar.

Rendimento: 4 a 6 porções.

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Panquecas de Requeijão

Para o almoço, jantar.

INGREDIENTES:
-> 1/2 xícara de Requeijão fresco
-> 3/4 xícara de Creme de Leite
-> 2 Ovos

-> 1/2 xícara de Farinha de Trigo (peneirada)
-> 1/2 colher (chá) de Pó Royal
-> 1/2 colher (chá) de Sal

MODO DE FAZER:
Coloque tudo no liquidificador.
Tampe e deixe bater até fica bem misturado.
Deixe descansar por 10 minutos.

Frite em frigideira untada com manteiga ou margarina, em fogo oderado, até ficarem douradas.
Vire apenas um vez.
Depois de prontas, coloque o recheio que quiser e depois enrole-as.
Ou, pode deixar sem recheio e polvilhar com canela e açúcar, enrole-as e polvilhe-as por fora também.

Sirva acompanhando de arroz e saladas.

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Molho de Maçã

Molho para peru, frango, carne de porco assada. Serve também para arroz doce.

INGREDIENTES:
-> 1/4 de xícara (chá) de Líquido (Água ou Suco de Fruta)
-> 4 Maçãs (cortadas em pedaços)
-> 1/2 xícara de Açúcar

-> 1/2 colher (chá) de Canela

MODO DE FAZER:
Ponha o líquido, e acrescente 4 ou 5 pedaços de maçã no liquidificador.
Tampe e deixe bater até ficar macio.
Sem desligar o liquidificador, retire a tampa do orifício e adicione os pedaços restantes da maçã, pouco a pouco, sempre recolocando a tampinha para não respingar.
Acrescente o açúcar e a canela.
Depois de tudo batido, está pronto o molho.

Sirva com peru, frango, ou carne de porco assada.
Ou também sobre arroz doce (arroz de leite), ou outro pudim simples.

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Molho de Queijo

Categoria: Molhos.

INGREDIENTES:
-> Molho Branco
-> 1/2 xícara de Queijo (cortado em pedacinhos)

MODO DE FAZER:
Veja aqui receita do Molho Branco: clique aqui.

Acrescente ao molho branco, o queijo.
E leve novamente ao liquidificador, batendo até que fique bem macio.

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