Chocolate Surpresa

Uma sobremesa bem geladinha para esse verão...
Os ingredientes se dividem em duas partes: massa e creme.

INGREDIENTES DA MASSA:
-> 1 xícara de Chocolate em Pó
-> 1 lata de Leite Condensado

-> 1 lata de Creme de Leite
-> 1 xícara de Leite
-> 1 envelope de Gelatina sem sabor (incolor)
-> 1/4 xícara de Água (para hidratar a gelatina)

INGREDIENTES DO CREME:
-> 1 lata de Leite Condensado
-> 1/2 xícara de Leite
-> 1 Gema
-> 1 colher (chá) de Essência de Baunilha
Para Decorar: Confeitos de Chocolate.


MODO DE FAZER
PREPARANDO A MASSA:
Hidrate a gelatina com a água e leve ao microondas, ou a banho-maria, para dissolvê-la.
Bata no liquidificador os outros ingredientes da massa.
Junte a gelatina dissolvida e bata mais um pouco.
Coloque a mistura em um recipiente de vidro ou em taças de sobremesa (não encha até em cima, pois na parte de cima ainda será colocado o creme).
Leve à geladeira até que esteja firme.

PREPARANDO O CREME:
Bata os ingredientes do creme no liquidificador.
Coloque em uma panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Espere esfriar.

FINALIZANDO:
Depois que a massa já estiver firme nas taças ou no recipiente, siga as etapas abaixo:
>> Coloque o creme sobre a massa de chocolate de cada taça ou recipiente.
     Não espalhe o creme até a borda da taça não. Seja generoso na quantidade de creme, coloque o suficiente (não coloque pouco não).
>> Decore com os confeitos na parte do meio onde está o creme, e sirva.

Rendimento: 6 porções.

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Salada de Frutas

Sobremesa geladinha para o verão.

INGREDIENTES:
-> 1/2 xícara (chá) de Groselha
-> 1 lata de Creme de Leite
-> Maçã

-> Banana
-> Morango
-> Mamão
-> Manga
-> Kiwi
-> Melão
-> Outras Frutas (à gosto)
-> Açúcar (à gosto)


MODO DE FAZER:
Pique em pedaços pequenos, todas as frutas.
Coloque as frutas picadas em um pirex.


Misture bem o "creme de leite" com a "groselha".
Depois coloque essa mistura por cima das frutas picadas.
Adicione açúcar (à gosto) para adoçar.
Acrescente mais groselha se necessário.


Leve a geladeira.
Sirva gelado.


Observação:
Ou então, deixe o creme de leite, para ser colocado na hora em que for servido, em cada taça de frutas.


Mas nesse caso... ao preparar a salada de frutas "somente com a groselha + as frutas" acrescente então um pouco de água.


DICAS:
A salada de frutas, pode preparar com qualquer fruta de sua preferência.
Não precisa ser as sugeridas pela receita.


O Leite Condensado pode substituir o Creme de Leite na receita.
Se usar Leite Condensado, então não coloque açúcar.
Pois lembre-se: o leite condensado já é doce.


O Suco de Maracujá pode substituir a Groselha na receita.
Qualquer outro suco (de qualquer fruta) pode substituir a Groselha na receita.
Outros exemplos: suco de manga, suco de morango, etc.

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Sobremesa Rio

Sobremesa geladinha.

INGREDIENTES:
-> 1/2 lata de Leite Condensado
-> 1 1/2 copo de Caldo de Laranja
-> 1 xícara (chá) de Gelatina em Pó (sabor Cereja)

-> 1/2 xícara (chá) de Água (fervendo)


MODO DE FAZER:
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água fervendo.
Misture o caldo de laranja.
Por último, acrescente o leite condensado.
Coloca-se em taças e leva-se ao congelador até ficar bem firme.

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Bombocado de Coco

Vai um bombocado...

INGREDIENTES:
-> 1 lata de Leite Condensado
-> 1 Coco (ralado)
-> 4 Ovos

-> 4 colheres (sopa) de Açúcar
-> 1 colher (sopa) de Manteiga


MODO DE FAZER:
Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar.
Acrescente as gemas, o leite condensado e o coco ralado e misture bem, até a massa ficar homogênea.


Depois, bata as claras em neve, e misture-as aos demais ingredientes para incorporar bem.


Forre as fôrmas de empada com as forminhas de papel, e despeje a massa.
Coloque-as em uma fôrma grande e leve ao forno médio pré aquecido, até dourar.
Espere esfriar, desenforme e sirva.


Rendimento: 24 unidades.

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Gelatina de Morango Diferente

Gelatina diferente.

INGREDIENTES:
-> 1 1/3 xícara (chá) de Creme de Leite Fresco
-> 1 pacote de Gelatina sabor Morango
-> 1/2 xícara de Açúcar

-> 2 Claras (batidas em neve)


MODO DE FAZER:
Em uma panela, leve ao fogo, o creme de leite somente até começar a ferver.
Retire do fogo.
Acrescente a gelatina e mexa bem até dissolvê-la.
Adicione o açúcar, misture bem e deixe esfriar.
Junte as claras em neve e mexa delicadamente.
Coloque numa fôrma, untada com óleo, e leve à geladeira para endurecer.
Desenforme e sirva.


Rendimento: 6 porções.


DICAS:
Prepare essa gelatina no sabor de sua preferência.

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Creme de Chocolate

Sobremesa geladinha de chocolate.

INGREDIENTES:
-> 1 3/4 de xícara (chá) de Leite
-> 400 g de Chocolate ao Leite (picado)
-> 200 g de Manteiga

-> Raspas de Chocolate (para decorar)
-> Chocolate Granulado (opcional)


MODO DE FAZER:
Em uma panela, coloque o leite, e leve ao fogo até ferver.
Retire do fogo, junte o chocolate, e depois a manteiga.
Mexa bem até derreter.


Distribua em copinhos, cubra e leve à geladeira por algumas horas.
Ou, de preferência, deixe na geladeira de um dia para o outro.


Na hora de servir, enfeite com as raspas de chocolate.
Se desejar, pode decorar com chocolate granulado.


Rendimento: 6 porções.

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Mousse de Morango com Iogurte

Uma sobremesa geladinha. Mousse com iogurte.

INGREDIENTES
-> 200 gr de Morango
-> 1 pacote de Gelatina sabor Morango
-> 1 copo de Iogurte Natural

-> 1/2 ou 1 lata de Leite Condensado
-> 250 ml de Água (fervente) para a gelatina


MODO DE FAZER:
Lave bem os morangos e reserve.


Coloque a gelatina em um recipiente.
Dissolva a gelatina na água fervente.
Leve a geladeira ou congelador para esfriar. E reserve.
Observação: Não pode deixar a gelatina endurecer não.
Ela tem que ficar cremosa. Mas não pode estar toda líquida (como água).


Depois, no liquidicador, bata muito bem: os morangos, a gelatina de morango (já fria), o iogurte natural, e o leite condensado.
Coloque numa fôrma.
Leve à geladeira por 6 horas.
Decore com morangos e sirva.


DICAS:
A gelatina e a fruta podem ser do sabor que desejar. Mas sempre combinando os sabores.

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Mousse Sabores

Faça uma mousse diferente. Experimente essa de dois sabores. Perfeita sobremesa geladinha.

INGREDIENTES
-> 1 pacote de Gelatina sabor Morango (ou outro sabor)
-> 1 pacote de Gelatina de Uva (ou outro sabor)
-> 1 lata de Creme de Leite (sem soro)
-> 1 lata de Leite Condensado

-> 250 ml de Água (fervente) para a gelatina de Morango
-> 250 ml de Água (fervente) para a gelatina de Uva


MODO DE FAZER:
Coloque cada gelatina em um recipiente.
Dissolva a gelatina de morango na água fervente.
Dissolva a gelatina de uva na água fervente.
Leve a geladeira ou congelador para esfriar. E reserve.
Observação: Não pode deixar a gelatina endurecer não.
Ela tem que ficar cremosa. Mas não pode estar toda líquida (como água).


1º Sabor:
Depois, no liquidicador, bata a gelatina de morango (já fria), com a (metade) do creme de leite, e a (metade) do leite condensado.
Coloque numa fôrma. E reserve.


2º Sabor:
Depois, no liquidicador, bata a gelatina de uva (já fria), com a (outra metade) do creme de leite, e a (outra metade) do leite condensado.
Coloque numa fôrma. E reserve.


Leve as fôrmas de gelatina à geladeira por 4 horas.


DICAS:
As gelatinas podem ser do sabor que desejar.
Faça combinações. Seja criativo.


Para fazer a mousse com três sabores diferentes de gelatina:
Divida o creme de leite e o leite condensado (a mesma quantidade) para os três sabores.

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Mousse de Morango

Para sobremesa, uma mousse geladinha. Ótima para o tempo quente.

INGREDIENTES
-> 1 pacote de Gelatina sabor Morango
-> 1 lata de Creme de Leite (sem soro)
-> 1 lata de Leite Condensado

-> 250 ml de Água (fervente) para a gelatina


MODO DE FAZER:
Coloque a gelatina em um recipiente.
Dissolva a gelatina na água fervente.
Leve a geladeira ou congelador para esfriar. E reserve.
Observação: Não pode deixar a gelatina endurecer não.
Ela tem que ficar cremosa. Mas não pode estar toda líquida (como água).


Depois, no liquidicador, bata a gelatina (já fria), o creme de leite e o leite condensado.
Coloque numa fôrma, e leve a geladeira por 4 horas.


DICAS:
A gelatina pode ser do sabor que desejar.

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Mousse de Manga

Para sobremesa, uma mousse geladinha. Ótima para o tempo quente.

INGREDIENTES
-> 2 Mangas
-> 1 lata de Leite Condensado
-> 1 lata de Creme de Leite (sem soro)

-> 1 copo grande de Leite


MODO DE FAZER:
Bata a manga no liquidificador com o leite. Coe se necessário.
Novamente no liquidifcador, acrescente o leite condensado e o creme de leite (sem soro).
Bata mais um pouco.
Depois despeje em uma marinex.
Deixe no congelador por 1 hora. Ele ficará bastante consistente.


Observação: Caso seja necessário coar a manga, deverá ser antes de misturar com os outros ingredientes.

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Trufas de Chocolate

Delícia de trufas.

INGREDIENTES:
-> 1 pacote de Biscoito de Maisena
-> 1 lata de Leite Condensado
-> 1 xícara (chá) de Castanha do Pará (moída) ou Nozes
-> 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó

COBERTURA:
-> 1 colher (sopa) de Chocolate em Pó
-> 4 colheres (sopa) de Açúcar


MODO DE FAZER:
Triture os biscoitos no liquidificador. Despeje numa tigela.
Junte o leite condensado, a castanha e o chocolate e misture bem.
Unte as mãos com manteiga e enrole as bolinhas.


Peneire o chocolate e o açúcar juntos num prato fundo.
Passe cada bolinha nessa mistura e depois arrume-as em forminhas de papel.


Ou, passe cada bolinha no chocolate granulado e depois arrume-as em forminhas de papel.


Rendimento: 40 bombons.

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Manjar Branco

Sobremesa...

INGREDIENTES
-> 4 xícaras de Leite
-> 6 colheres (sopa) cheias de Maisena
-> 7 colheres (sopa) de Açúcar
-> 1 xícara de Leite de Coco

-> Ameixas em calda (à gosto)


MODO DE FAZER:
Em uma panela, misture o leite com a maisena. Passe pela peneira. E adicione o açúcar.
Leve a panela ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Retire a panela do fogo e vá adicionando o leite de coco, mexendo rapidamente.
Torne a levar ao fogo, até o creme ficar novamente consistente.
Agora retire do fogo, bata bem e despeje em fôrma molhada (molhar com água fria ou gelada).
Sirva gelado com ameixas em calda.

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Pavê Verão

Esse não é só pra ver... É também pra comer.

INGREDIENTES
-> 1 pacote de Biscoito Maisena
-> 1 lata de Leite Condensado
-> 2 (vezes) a mesma medida de Leite (medir na lata do Leite Condensado)
-> 2 gemas (guarde as claras)
-> 2 colheres (sopa) de Maisena
-> 1 lata de Creme de Leite (sem soro)

-> 8 colheres (sopa) de Açúcar


MODO DE FAZER:
Em uma panela, faz um mingau, com o leite, a maisena e as gemas, que devem ser ligeiramente desmanchados no leite.
Leve a panela ao fogo baixo, sempre mexendo.
Quando levantar fervura, retire do fogo e reserve.


Em uma marinex, forre o fundo com biscoitos, que devem ser levemente umidecidos com leite comum.
Depois com uma concha, vá espalhando o creme, e coloque os biscoitos por cima.
Mais uma camada de creme e outra de biscoitos.
Vá alternando sucessivamente até terminar com o creme.
Observação: a última camada colocada, sempre deve ser a do creme.


Agora, em uma vasilha, bata as claras em neve firme.
Junte o açúcar e o creme de leite (sem o soro), bata bem e despeje por cima do creme (da última camada).


Leve ao refrigerador, e deixe gelar de um dia para outro. E está pronto.


DICAS:
O biscoito de Maisena pode ser substituído por Biscoito Champangne.

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Brigadeiro

Faça a alegria da criançada.

INGREDIENTES
-> 1 lata de Leite Condensado
-> 2 colheres (sopa) rasas de Manteiga
-> 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
-> Chocolate Granulado (à gosto)

MODO DE FAZER:
Em uma panela, junte todos os ingredientes, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a massa se desprenda da panela.


Retire do fogo, despeje em uma vasilha de louça. Deixe esfriar.
Enrole e passe-os no chocolate granulado.


DICAS:
Querendo, pode rechear os brigadeiros com uma "passa" sem semente embebida em "rum" ou cachaça.


Rendimento: 45 docinhos cada medida aproximadamente.

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Brigadeirão

Pronto para se lambuzar com bastante chocolate ???

INGREDIENTES
-> 2 latas de Leite Condensado
-> 1 lata de Creme de Leite
-> 2 colheres de Maizena

-> 2 xícaras de Chocolate em Pó
-> 1 lata de Leite (mede o Leite na lata do Leite Condensado)
-> 3 ovos


MODO DE FAZER:
Bater no liquidificador e colocar em fôrma untada e polvilhada com açúcar.
Assar em banho-maria.


Importante: Para consultar Equivalência de Medidas: clique aqui


Consulte também a Tabela de Conversão de Fermentos: clique aqui.

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