Molho para Macarrão

Tente novos molhos para sua macarronada, esse é com vinho tinto... simples e gostoso.

INGREDIENTES:
- 04 Cebolas grandes (picadas)
- 01 xícara de Vinho Tinto
- 03 dentes de Alho (picados)

- 05 Tomates maduros (picados)
- 01 maço de Salsas (picado)
- 03 folhas de Louro
- 02 colheres (sopa) de Massa de Tomate

MODO DE FAZER:
Leve uma panela ao fogo e coloque o alho, a cebola e a salsa e refogue. Reserve.
Leve outra panela no fogo, coloque o tomate picado e deixe desmanchar.  
Depois, na panela em que o tomate está desmanchado, junte o refogado do alho, cebola e salsa.
Acrescente as folhas de louro e deixe ferver mais uns 10 a 15 minutos. Coloque um  pouco de água se necessário.
Depois acrescente duas colheres de massa de tomate e deixe ferver mais um pouco.
Coloque o vinho tinto deixando por mais alguns minutos no fogo. Acerte o sal.
E está pronto. Agora é só utilizar sobre a massa de sua preferencia.


DICAS:
>> No lugar do sal, pode usar também o Sal de Ervas, que dá um toque especial na comida.
Receita do Sal de Ervas: clique aqui.

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Chocolate Surpresa

Uma sobremesa bem geladinha para esse verão...
Os ingredientes se dividem em duas partes: massa e creme.

INGREDIENTES DA MASSA:
-> 1 xícara de Chocolate em Pó
-> 1 lata de Leite Condensado

-> 1 lata de Creme de Leite
-> 1 xícara de Leite
-> 1 envelope de Gelatina sem sabor (incolor)
-> 1/4 xícara de Água (para hidratar a gelatina)

INGREDIENTES DO CREME:
-> 1 lata de Leite Condensado
-> 1/2 xícara de Leite
-> 1 Gema
-> 1 colher (chá) de Essência de Baunilha
Para Decorar: Confeitos de Chocolate.


MODO DE FAZER
PREPARANDO A MASSA:
Hidrate a gelatina com a água e leve ao microondas, ou a banho-maria, para dissolvê-la.
Bata no liquidificador os outros ingredientes da massa.
Junte a gelatina dissolvida e bata mais um pouco.
Coloque a mistura em um recipiente de vidro ou em taças de sobremesa (não encha até em cima, pois na parte de cima ainda será colocado o creme).
Leve à geladeira até que esteja firme.

PREPARANDO O CREME:
Bata os ingredientes do creme no liquidificador.
Coloque em uma panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Espere esfriar.

FINALIZANDO:
Depois que a massa já estiver firme nas taças ou no recipiente, siga as etapas abaixo:
>> Coloque o creme sobre a massa de chocolate de cada taça ou recipiente.
     Não espalhe o creme até a borda da taça não. Seja generoso na quantidade de creme, coloque o suficiente (não coloque pouco não).
>> Decore com os confeitos na parte do meio onde está o creme, e sirva.

Rendimento: 6 porções.

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Torta Paulista

Deliciosa torta de amendoim.

INGREDIENTES:
-> 200 gramas de Açúcar
-> 150 gramas de Manteiga
-> 250 gramas de Amendoim (torrado e moído)

-> 500 gramas de Biscoito de Maisena
-> 4 Gemas
-> 2 Latas de Creme de Leite (gelado)
-> Baunilha (à gosto)

MODO DE FAZER:
Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar.
Depois acrescente as gemas, e bata novamente, até ficar bem branco.
Em seguida, adicione o creme de leite gelado.
E por fim, adicione o amendoim torrado, e a baunilha.
Reserve um pouco de amendoim para enfeitar.

Unte com manteiga um pirex.
Coloque uma camada de biscoito e outra de creme. Faça desse jeito até terminar.
Depois que já estiver terminado, por cima polvilha-se com amendoim torrado.
Leve ao freezer ou congelador por 1 hora (até a torta endurecer).
Depois, conserve na geladeira. E está pronta.

Observação antes de fazer a receita:
O Creme de Leite para ficar na temperatura adequada (gelado), deve ser colocado no congelador por aproximadamente 1 hora (até endurecer).

Torta Paulista

Torta Paulista

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Rocambole

Para o lanche da tarde.
Aqui estão duas receitas de "rocambole", você escolhe qual quer fazer.

INGREDIENTES:
-> 250 gramas de Farinha de Trigo
-> 10 gramas de Fermento em Pó Químico
-> 340 gramas de Açúcar

-> 15 Ovos
-> Baunilha (à gosto)
-> Cereja (para enfeitar)

MODO DE FAZER:
Na batedeira, bata o açúcar e os ovos até formar neve.
Depois adicione a farinha e o fermento e a baunilha e misture.
Coloque no tabuleiro papel manteiga.
E coloque a massa batida no papel manteiga (por cima). E leve para assar.
Enquanto isso, prepare a farofa e o recheio, e reserve.
Rendimento: 2 tabuleiros grandes.

FAROFA:
-> 100 gramas de Farinha de Trigo
-> 150 gramas de Açúcar
-> 100 gramas de Coco Ralado
-> 50 gramas de Margarina
Misture tudo com a mão em um recipiente. E reserve.

RECHEIO:
-> Ameixa seca
-> Doce de Leite
Cozinhe a ameixa, retire os caroços. Espere esfriar e reserve.
Depois misture com o doce de leite.
Aplique sobre o rocambole.

FINALIZANDO O ROCAMBOLE
Depois que o rocambole já estiver com o recheio...
Enrole o rocambole, e embrulhe com o papel manteiga. E deixe descansar.
Depois retire o papel manteiga.
E na parte de cima do rocambole passe doce de leite.
E por cima do doce de leite coloque a farofa, e enfeite com cerejas e/ou chocolate granulado (o que desejar).


OUTRA RECEITA DE ROCAMBOLE
INGREDIENTES:
-> 6 Ovos grandes
-> 13 colheres (sopa) de Açúcar
-> 12 colheres (sopa) de Farinha de Trigo
-> 1 colher (café) de Fermento em Pó Químico

MODO DE FAZER:
Peneire e misture a farinha de trigo e o fermento e reserve.
Na batedeira, bata as claras, as gemas e o açúcar até obter um creme fofo.
Retire da batedeira, junte os ingredientes já reservados. misture.
Forre o tabuleiro com papel manteiga, coloque a massa e leve para assar.
Depois de assado, aplique sobre o rocambole o recheio.
E agora, siga os passos de "Finalizando o Rocambole" conforme está escrito na primeira receita.


DICAS:
Recheio e Cobertura a sua preferência.
Por cima enfeita-se o rocambole do jeito que preferir. Pode ser com farofa, ou fio de ovos...

Confira algumas Coberturas e Recheios:
Cobertura de Brigadeiro Mole
Cobertura de Chocolate 2
Recheios e Coberturas

Observação:
As duas receitas de rocambole são ótimas.

Rocambole com Recheio de Doce de Leite com Ameixa, com farofa e cereja enfeitados

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Cobertura de Brigadeiro Mole

Cobertura para Rocambole, Bolo...

INGREDIENTES:
-> 1 lata de Leite Condensado
-> 1 colher (chá) de Margarina
-> 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

MODO DE FAZER:
Em uma panela, misture bem todos os ingredientes.
Leve ao fogo até dar ponto de brigadeiro mole.
Cubra toda superfície e faça riscos com auxílio de um garfo.

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