Omelete Recheada

Perfeito.

INGREDIENTES:
-> 4 Ovos
-> 2 colheres (sopa) de Queijo Parmesão ralado
-> 1 colher (sopa) de Farinha de Trigo

-> 1/2 Cebola pequena (picadinha)
-> Óleo ou Manteiga ou Margarina (para fritar o omelete)
-> Sal (à gosto)

RECHEIO:
-> 50 g de Queijo Mussarela (cortado em cubinhos)
-> 100 g de Presunto Cozido (cortado em cubinhos)

MODO DE FAZER:
Etapa 1:
Em uma tigela, coloque os ovos e o sal, e bata com "batedor de ovos" ou "batedeira manual".
Adicione o queijo ralado e a cebola e mexa pra misturar bem todos os ingredientes.

Etapa 2:
Em uma frigideira antiaderente, unte com óleo ou manteiga ou margarina.
Despeje um pouco da mistura do ovo batido, espalhe pela frigideira, e comece a fritar.

Depois que a parte de baixo estiver frita (soltar facilmente do fundo), coloque o recheio no meio.
Feche o omelete de uma ponta a outra, dobrando as bordas.
E aperte de leve, para as bordas se juntarem.

Vire o omelete de um lado a outro, até estar totalmente frito por dentro, sempre apertando-o.

Conforme apertar, saberá que já está bom, quando ele já estiver sequinho (sem sair caldo da parte de dentro).

...
Outro jeito simples, é:
...
Depois que fritar a parte de baixo do omelete;
Vira ele para fritar a outra parte (que estava antes em cima).
Após os dois lados estarem fritos, coloque o recheio no meio;
E feche-o, dobrando as bordas.
Observação: geralmente desse jeito, as bordas não conseguem se juntar.

Continuando:
Para fritar o próximo omelete, unte de novo a frigideira.
E aí é só repetir o processo acima.

Sirva com arroz branco, batata frita, salada de alface.

Rendimento: 5 a 6 pedaços.

DICAS:
Não deixe o omelete ficar muito grosso. Senão fica feio.

A farinha de trigo é para dar consistencia ao omelete.
Não encha muito a colher, coloque na quantidade normal, para não ficar pesado a massa.

O recheio pode variar conforme desejar. Exemplo:

• recheio de salsicha;
• recheio de frango;
• recheio de legumes;
• recheio de carne;
• recheio de cebola com atum;
• e outros tipos.

A salsicha pode ser pura, ou com picles, conforme sua imaginação.

Os legumes (sempre já cozidos), podem ser vários juntos, ou então apenas 1 específico.
Os únicos legumes (que se ralados) não precisam estar cozidos é: cenoura e beterraba. Esses só cozinham antes se desejar.

Tudo vai da imaginação e criatividade de cada um.

www.receitadigital.blogspot.com