Ensopado com Legumes

Ensopadinho de carne com legumes.

INGREDIENTES:
-> 1 kg de Coxão mole (cortado em cubos)
-> 1 Cebola grande (picada)
-> 2 colheres (sopa) de Óleo

-> 350 grs de Vagem (cortada em pedaços)
-> 350 grs de Cenouras (cortadas em rodelas)
-> 1 Pimentão Vermelho (cortado em cubos)
-> 2 xícaras (chá) de Água
-> Sal (à gosto)
-> Pimenta-do-Reino (à gosto)
-> 1 cubo de Caldo de Carne (opcional)
-> Orégano, Manjericão, Alecrim, Alho, Cebola

MODO DE FAZER:
Tempere a carne com alho, cebola, sal, orégano, manjericão, alecrim, e amaciante de carne. Reserve. Deixe a carne (descansar) pegar gosto por alguns minutos.

Na panela, aqueça o óleo. Acrescente um pitada de açúcar. E deixe dourar.
Acrescente na panela a carne e a cebola e frite até dourar.
Depois acrescente água e cozinhe até a carne ficar macia.
Adicione a cenoura e deixe cozinhar por mais tempo.
Quando a cenoura estiver quase macia, junte a vagem.
Junte o pimentão (caso prefira ele cozido).
Coloque mais água para formar o molho.
Cozinhe até os legumes ficarem tenros. Verifique o tempero. Se necessário, acrescente mais sal.

Rendimento: 6 porções.

DICAS:
Pode acrescentar mais legumes, por exemplo: batatas.
E também outros de sua preferência.

Se caso precisar de mais tempero, no lugar do sal, pode usar um pedacinho de caldo de carne. Para dar um gosto especial no ensopado.

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